Curso organizado por el Centro IFAPA de Hinojosa del Duque (Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica). Formación gratuita cofinanciada al 85% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) dentro del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027. El objetivo es profesionalizar el sector lácteo en Andalucía, mejorar la rentabilidad y favorecer la creación de queserías como modelo de emprendimiento y fijación de población en zonas rurales. Está dirigido tanto a técnicos del sector lácteo como a personas interesadas en constituir una nueva quesería o desarrollar un proyecto de autoempleo.