Formación teórico-práctica de 255 horas que combina contenidos técnicos sobre cocina asiática y japonesa (especialmente sushi), prácticas en entornos formativos del sector gastronómico y módulos transversales para mejorar la empleabilidad en hostelería y restauración. Incluye preparación de arroz y pescado, técnicas de corte, elaboración de makis, nigiris y sashimis, emplatado tradicional y platos complementarios de otras regiones asiáticas. Dirigido a personas adultas en situación de desempleo con permiso de trabajo. Curso presencial y gratuito con objetivo de profesionalización y salida laboral en cocina japonesa.